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把吃出来的病吃回去(第四篇:土篇(脾))

时间:2021-01-28        阅读

    思虑过重则伤脾。三国时期众所周知的诸葛亮,就是因为操劳过甚,死在脾胃不和上了。


    脾对应的是土,主黄色。在饮食中养脾的最好食物就是黄豆。豆浆、豆腐都是健脾的理想食品。在五味中,脾主甜,但是需要注意的是,过甜则伤脾。按照子午流注,脾经和胃经是在上午工作,由此提醒我们,必须要重视早餐!


    人每天都要吃饭,每天都要吸收营养物质,生命才得以延续。因此,一年四季都要注意保养脾胃。


    脾乃后天之本


    这篇开始讲《土篇》——脾。在中医里,土对应人体的五脏是"脾"。在自然界里"土"是中央,所以在中医里面将"脾"定位在中焦。脾和胃都是中焦,所以中医有一句话,"脾胃不和百病源"。也就是说"民以食为天",不管食物好坏,我们得靠脾胃消化吸收。如果我们脾胃不和了,再好的食物,我们消化不好也没有用。人是靠食物生存的,食物是靠脾胃运化的,所以脾在中医里叫"后天之本"。也就是我们后天靠脾,使食物能够充分地消化吸收,使我们的身体气血充足。


    在季节中,脾是长夏,是潮湿的季节,所以脾喜欢湿。


    脾对应的情志为思,思虑过多就容易伤脾。用现在的话来讲就是压力太大,脾胃好不了。所以您看现在很多年轻人,本来年轻力壮,可是吃饭时就吃一点点儿,根本就没有胃口;这就是刚才讲的思虑太多,把脾给伤了。三国里众所周知的诸葛亮,就是因为操劳过甚,死在脾胃不和上了……


    在饮食中,脾主黄色。因为土是黄的,而脾对应的就是土。在饮食中什么是黄色的?就是黄豆。


    随着大家对营养学越来越了解,大家知道黄豆是营养最丰富的食物之一。前面我讲过,中国有一个非常好的饮食习惯,就是每天早点都喝豆浆。另外中国人还喜欢吃豆腐,老百姓有一句话说得好,"豆腐白菜保平安"。


    现代营养学里头发现人体很需要的第二大类物质就是蛋白质。蛋白质有两种,一个是动物蛋白,一个是植物蛋白。植物蛋白里头最好的就是豆类,豆类里头最好的就是"黄豆"。黄豆里面的蛋白含量非常丰富,所以咱们中医几千年以来都主张经常吃豆腐,豆腐具有健脾助消化的作用。


    在五味中,脾主甜。"甘入脾",指的是甘甜的食物具有补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒的功效。


    早晨起来怎么保护脾?咱们中国人有一个非常好的早餐习惯就是"喝豆浆的时候搁点儿糖",因为脾是9点到11点代谢最旺盛,早晨起来如果营养好了,这个人一天都会精力充沛不易疲劳。


    可是现在人们吃甜的食物越来越多,虽然甜养脾,过甜就成了伤脾了!大家可能有这样的体会,吃甜的过多,特别影响食欲,道理就在这儿了。过甜以后,脾胃运化就不好,运化不好,血糖升高,糖尿病就来了。


    老百姓有一个误区,认为吃糖多了得糖尿病,这个不能说"对",也不能说"不对"。什么原因?因为甜过多了,把脾伤了;脾胃运化不好,消化吸收不好,反映在糖的指标上去了……为什么说有关系呢?毕竟血糖的指标高了。为什么又说没关系呢?因为脾不好,消化吸收不好,血糖的指标才会上去,并不是那么直接的关系。


    在吃的法则里面,应该是粗细搭配,也就是说我们要经常吃点儿五谷杂粮。现在很多糖尿病人都在控制主食,可是天天饿,本来血糖吸收差、分解差,糖分就容易出现问题;您再控制主食,血糖指标可能会下来,但是您的身体呢?不全毁了吗?所以现在很多人都发现,糖尿病人最终是饿死的、营养不良死的。以后甭管糖尿病人还是健康人群,都要多吃粗粮,少吃细粮!这样就既能让血糖指标不上去,咱们还能吃好吃饱。


    在躯干上,脾的病反映在哪儿呢?脾的问题主要反映在"四肢"和"肉"上面。在五官上,脾的问题反映在"口"。


    比如说手足口病,我不知道大家对这个病有没有了解?这个病有一个非常明显的特征,是五岁以下的孩子发病率最高,主要的症状之一就是在四肢和口里长泡。西医认为是传染病,中医则认为不是传染病,而是患者的脾不好。为什么患者多集中在五岁以下的孩子呢?因为五岁以下的孩子脾是最弱的,所以容易得这个病。


    脾是后天之本,脾是靠养出来的。脾胃要不好,就会走两个极端,要么是极胖,要么是极瘦……原因就是我们的饮食已经发生了翻天覆地的变化,违背了中国传统的饮食原则,主食不吃了。


    脾在子午流注中对应"龙",脾什么时间工作代谢最旺盛?就是早晨9点到11点。脾的属性为什么定为龙呢?大家知道龙是怎么走?是蠕动地走,脾胃好坏,是不是也靠蠕动?胃要不蠕动,胃的病就出来了。咱们胃有毛病的人是不是吃一种药,号称能增强胃动力?胃为什么不好呢?有句话说得好:"百病之源气为先",原因就在于脾胃不和,气进不到胃里,胃不蠕动才出现这个毛病。


    刚才讲了,胃是早晨起来工作,所以提醒我们必须吃早点。现在医学已经证明了,不吃早点的人易得胃溃疡、十二指肠溃疡,还有胆结石。所以脾胃不和的人早晨起来最难受。刚才讲了,"脾胃不和百病根源",脾是产气的,人活一口气!如果脾衰竭了,气就没了,人也就走了。


    通过这么多年临床对病人进行研究,具体地分析一下,涉及脾不好,主要有这么几种病:第一个是消瘦和肥胖,第二个是消化系统的病,比如说现在西医叫肠炎和慢性肠炎。湿疹、牛皮癣都是由于脾引起来的病。


    但是在人们的认识里,觉得脾没有多大用途,所以有不少病人,因为脾不好,脾肥大等一些原因,就把脾给摘了。在中医里,脾是相当重要的一个器官,因为它是主运化的,就是让我们的食物能够充分地运化成我们所需要的能量。所以大家想一想,如果把脾给摘了,身体还能好吗?


    胃为仓廪之官


    在《黄帝内经》里,把胃叫做"仓廪之官",您想胃是多么重要!脾和胃相互表里,表是阳,里是阴。您胃部不舒服的时候,去过医院看过吧?是不是有人跟您说,您胃不好,胃寒,那到底是"胃寒"还是"畏寒"呢?一个是脾胃的"胃",一个是敬畏的"畏"。


    举个例子,我有一个病人,现在已经退休了,他常年在寒冷地区工作,得了一种奇怪的病,已经30多年了。什么症状呢?就是怕凉,吃一点儿凉的东西,胃就非常地难受。结果都说他胃寒了,就老给他补,天天喝姜丝、姜汤,暖胃啊!喝了三十年,我接到这个病人的时候,他当时吃饭就得从火上一拿下来就得赶紧吃,哪怕待几分钟,胃就会受不了。这绝对是个误诊病例。他是畏寒!是哪个畏啊?是敬畏的畏,怕寒的意思。而现在整来整去给弄成"胃寒"了。大家想一想,从自然界来想,是不是越热才越怕寒?举一个例子,比如咱们戴一个眼镜,夏天从外面进屋里,是不是什么事儿没有?如果冬天从外面进屋里,眼镜片上是不是一层雾?说明什么问题?今天来了一股冷空气,跟热空气一遇形成雨、或者是雪、或者是冰雹,称为强对流天气,就说明冷热反差太大了!


    中医里的畏寒,不是"胃",是敬畏的畏,就是您怕寒。如果您胃要是凉的,您吃凉的能难受吗?那不可能难受。您是胃太热!所以由于认识上的错误,在治疗上就出现了很大的偏差。


    通常我们说的"胃寒"者犯病的原理是什么呢?人体内部有一个恒温机制,假如您喝了大量的冷饮,人体是有自保功能的,它自身会供出热来驱散胃里的寒气。它供出来的热就是"燥火",这时候您就会感觉到更渴;不懂得这个道理的人,越渴越喝冷饮,造成恶性循环……这个燥火就慢慢地表现在您的脸上,形成痤疮。


    胃在每天子午流注里面是7点到9点,它的属相是什么?是"龙",龙怎么走?蠕动着走,对不对?胃是靠蠕动的,胃是分泌胃酸的地方,如果胃酸分泌出来了,胃正常蠕动,胃酸是不是就下去了?进入到肠道,什么毛病都没有了。如果我们胃酸出来了,胃不蠕动,胃酸是不是老在这儿呆着,刚才说了胃酸是高热量的东西,胃酸产生的蒸汽是不是也是高热量的?老在这儿顶着,所以您吃点儿凉东西下来,冷空气和热空气一遇,是不是顶在这儿?人的胃就出现什么?是不是痉挛了?胃不就难受了吗?


    弄清楚了原因,那么我们怎么解决呢?就是靠吃热的,别让他顶在这儿,热跟热是通顺的,所以这样才觉得舒服。如果老补,补得这个胃是越来越热,最后吃凉一点儿都难受了!所以把这个病分析出来以后就明白了。刚才我说的那个病人,通过我们不到3月的食疗给他调整,最后他连冰棍都能吃了,跟正常人完全一样了。


    怎么给他调整的呢?很简单,刚才讲了,因为他的病根在内部,胃蠕动好坏靠的是谁?靠的是"脾",所以我们没有给他治胃,我们给他调的是脾。脾又怕什么呢?脾怕肝,肝和脾从咱们解剖后的位置来看,它是相对应的,按照我们中医来讲,它应该是哥俩,相互帮忙的。可是现在形成什么了?哥俩打起来啦,是肝克脾了,造成热气散不出来。肝是干嘛的?大家应该有印象,肝主疏泄,调理气机的。脾是干嘛的?脾是产气的。那么它产出气来,得通过截门来调整它,如果截门坏了,这边光产气,是不是气在里面憋着了?所以造成胃痉挛,所以我们调肝和脾。


    怎么调呢?首先让他喝绿豆汤,由于他的脾不好,绿豆汤配黄芪,黄芪用多少?用10-20片,让他天天熬水喝。刚开始我们建议他,这个水的温度您能接受到什么程度就什么程度,因为他不能吃凉的,让他慢慢适应——这是第一个方法。第二个方法,给他走罐儿,走带脉。带脉是中焦,让他上下通气;上下气一通,胃气也可以往下走了,胃就不容易痉挛了。然后配针灸,给他扎合谷、足三里和太冲。合谷配足三里是让胃蠕动起来,太冲是把肝热泻下来。一个礼拜以后,开始让他吃生拌菜,生拌菜怎么吃?刚开始的时候吃一口,细嚼慢咽,一天加一口!这样通过我们近三个月的调整,刚才讲了,冰棍都能吃了,跟正常人一样!这个病彻底解决了。


    像这种病例,常常还伴有胃溃疡、十二指肠溃疡,就是消化系统的溃疡。溃疡是怎么得的呢?咱们胃上有一层黏膜,是防止胃酸侵蚀到咱们胃的肌体组织里。由于胃酸长时间的呆着,老不流下去,把胃黏膜给烧坏了。胃黏膜一坏,胃酸直接进入到胃黏膜下面的一些组织了。这样,这个组织是不是就容易慢慢红肿?只要它一红肿了,就叫胃溃疡,或者叫胃炎。


    大家想一想这个炎怎么写?是不是两个"火"?所以,中医叫胃火。厉害了,就叫溃疡,胃给烧成这样了,肠子能免除得了吗?肠子也躲不掉,肠子要烧坏了,就叫十二指肠溃疡。这种病如果长期不能治愈的话,就成了胃癌,或者是消化道系统癌症。所以大多数消化道系统的癌症啊,都是由于病人胃蠕动差导致胃酸分解能力差形成的。所以您看,消化道系统癌症患者,不是便秘就是腹泻。


    举一个例子,我父亲在83岁那一年查出结肠癌,他当时是什么症状?就是肚子胀气,左下腹有一个明显的肿块;时间不长,腿开始浮肿,血色素缓慢下降;脾胃不好,经常腹泻。医院非要手术,因为我父亲也是中医,知道人的腹腔是不能轻易打开的,所以我们爷俩儿一商量,不做手术!


    怎么办?调。我给他开了一套食谱。第一个给他调脾胃,让他的脾胃蠕动起来,让他的胃酸代谢顺畅,这是第一个。第二个给他把结肠的毛病赶紧修补上。我给他用的是什么食谱呢?我给他开的食谱是绿豆一斤,枸杞子50粒,加水煮,开锅5-6分钟倒出来放黄芪,5片、5片往上加,加到20片,白天当水喝,目的是什么?把底气调上来,让中下焦通着,别堵在这儿!大家知道,因为瘤子是气滞血瘀引起的,所以先给他调气,别让瘤子再长了。给他凉血用什么?柿子椒、紫甘蓝,柿子椒是降肝火的,紫甘蓝是干嘛的?养肝的。因为紫甘蓝含硒比较高,大家知道硒有增加细胞脱氧能力的作用,也就是咱们说的提高免疫力;硒还有抗癌的作用,因为细胞好了,肿瘤就容易被抑制住。每天晚上尽量吃这个。

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